PIWI-Rebsorte · Rot
Roesler
Dunkelbeeriger, tanninbetonter Rotwein-PIWI mit Eignung für Barrique und kräftige Speisen.
So schmeckt Roesler
Typisch sind intensive Aromen von Amarena-Kirsche, schwarzer Johannisbeere und dunklen Beeren. Barrique-Ausbau bringt Röstaromen, Vanille und süsswürzige Noten wie geröstetes Süßholz. Am Gaumen zeigt Roesler druckvolle Struktur, durchgehenden Körper und reife, markante Tannine. Er wirkt dicht und nachhaltig, ohne seine Frucht zu verlieren.
Stilspektrum: Vorwiegend als trockener, kräftiger Rotwein mit Barrique-Ausbau erzeugt, geeignet für Reserve- und Lagerstile. In Wettbewerben treten auch reinsortige Bio-Varianten auf.
Wer kräftigen Cabernet Sauvignon oder Blaufränkisch aus dem Barrique mag, wird Roesler lieben.
Herkunft & Züchtung
Roesler ist eine österreichische PIWI-Rotweinsorte aus klassischer Kreuzung und wird vor allem in Österreich, zunehmend auch im übrigen DACH-Raum, angebaut.
Welches Essen passt zu Roesler?
- 🍽️ Rindersteak mit Kräuterbutter
- 🍽️ Geschmorte Rindsbäckchen
- 🍽️ Lammkarree mit Rosmarin
- 🍽️ Wildragout mit Preiselbeeren
- 🍽️ Reifer Bergkäse oder Alpkäse
- 🍽️ Gegrillte Aubergine mit Tomatenragout
Aktuell prämierte Roesler-Weine
Roesler Barrique 2022
BIO Weingut Amon, Gobelsburg · 95,33 Punkte, PIWI International 2025 (Erzeugernote)
Roesler Bio 2024
HBLA und BA Klosterneuburg · Platz 1 Roesler, PIWI Austria Weinpreis 2026
Quellen: publizierte Fachverkostungen (VINUM, Falstaff, PIWI International). Mehr im PIWI Jahrbuch DACH 2026/27 (gratis).
Häufige Fragen zu Roesler
Wie schmeckt Roesler?
Roesler zeigt dunkle Kirsche, Cassis und oft Röstaromen aus dem Holz; er ist kräftig, tanninreich und eignet sich gut als Speisebegleiter zu Fleisch.
Wozu passt Roesler am besten?
Zu Steak, Schmorgerichten, Lamm, Wild und reifem Hartkäse; die dichte Struktur und Tannine vertragen kräftig gewürzte, proteinreiche Speisen.
Ist ein Roesler Barrique immer trocken?
In der Regel ja. Qualitätsorientierte Roesler-Barrique-Weine im DACH-Raum werden überwiegend trocken ausgebaut.
Über diese Inhalte
Redaktionell erstellt und geprüft vom Sommelier-Team von wine-pairing.online unter Leitung von Isidoro Celentano (MYSYMP AG, Schweiz). Grundlage ist die 12-Variablen-Methodik (Säure, Tannin, Körper, Süsse, Aromatik, Textur) nach den Arbeiten von Tim Hanni MW, Gordon Shepherd und Hervé This sowie eine Datenbasis von 30’000+ Weinen, 313 Rebsorten und 1’900+ regionalen Pairings.
Zur Methodik: Wie wir pairen · Stand: August 2026