Rote Rebsorte

Mencía

Auch bekannt als: Jaen del Bierzo, Mencia Tinto

Mencía ist der kühle Hauch eines galicischen Morgens, gefangen in der tief rubinroten Schwärze eines Glases. Ihr Duft steigt auf wie ein Lied aus einer verrauchten Taberna: rote Kirschen, wilde Erdbeeren, ein Hauch Veilchen und der feuchte Stein der alten Terrassen. Am Gaumen tanzt sie schlank und geschmeidig, mit der Frische eines Bergbaches und der leisen Bitterkeit von Granatapfelkernen, die an ungesagte Worte erinnern. Sie ist sinnlich, aber nie laut, ein Flamenco im Schatten, mehr Fächer als Stiefelabsatz, mehr Seufzer als Schrei. In ihrer Eleganz trägt sie die Erinnerung an Nebel, Schiefer und die geduldigen Hände der Winzer, die seit Generationen die steilen Hänge zähmen.

Charakteristik

Körper

mittel

Säure

hoch

Tannin

mittel

Ausbau

Frisch und fruchtig meist im Edelstahl oder Betontank, für komplexere Weine teilweise im gebrauchten oder fein getoasteten Holzfass ausgebaut, oft mit behutsamer Reife auf der Feinhefe.

Region

Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei, Ribeiro

Typische Aromen

kirscheerdbeerehimbeereveilchengranatapfelschieferwaldkraeuterfeuchter tabaklederunterholzgetrocknete kraeuter

Passt perfekt zu

Pulpo a la gallega mit Paprika und Olivenöl
Empanada gallega mit Thunfisch und Paprika
Lacón con grelos (gepökelte Schweineschulter mit Rübstiel)
Zart rosa gegrilltes Iberico-Secreto mit Pimientos de Padrón
Chorizo a la sidra aus Asturien
Kastanieneintopf mit Schweinefleisch aus dem Bierzo
Tortilla española mit karamellisierten Zwiebeln

Häufige Fragen zu Mencía

Wie schmeckt Mencía?

Mencía zeigt typischerweise Aromen von kirsche, erdbeere, himbeere, veilchen, granatapfel. Körper: mittel · Säure: hoch · Tannin: mittel.

Zu welchem Essen passt Mencía?

Mencía passt hervorragend zu Pulpo a la gallega mit Paprika und Olivenöl, Empanada gallega mit Thunfisch und Paprika, Lacón con grelos (gepökelte Schweineschulter mit Rübstiel), Zart rosa gegrilltes Iberico-Secreto mit Pimientos de Padrón, Chorizo a la sidra aus Asturien, Kastanieneintopf mit Schweinefleisch aus dem Bierzo. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Mencía ein Rotwein oder Weisswein?

Mencía ist eine rote Rebsorte.

Woher kommt Mencía?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Mencía: Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei, Ribeiro.

Wie wird Mencía typischerweise ausgebaut?

Mencía wird typischerweise so ausgebaut: Frisch und fruchtig meist im Edelstahl oder Betontank, für komplexere Weine teilweise im gebrauchten oder fein getoasteten Holzfass ausgebaut, oft mit behutsamer Reife auf der Feinhefe..

Was passt zu Mencía?

Pulpo a la gallega, Chorizo, Lamm, Pilze, gegrillte Paprika, Thunfisch Mencía verbindet rote Frucht mit Frische und kann daher zu Lamm wie auch zu festem Fisch funktionieren. Erdigkeit und Pfeffer passen zu Paprika und Pilzen.