Weisse Rebsorte

Arinto

Auch bekannt als: Arinto de Bucelas, Pedernã, Arinto do Interior

Arinto ist wie eine Meeresbrise, die sich in einer Traube verfangen hat, ein leuchtend strohgelber Schimmer, in dem die Sonne des Atlants zittert. Im Glas riecht sie nach Zitronenhain im Morgengrauen, nach grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch salziger Gischt, als würde der Wind direkt vom Tejo heraufwehen. Am Gaumen ist sie straff und lebendig, eine schlanke Klinge aus Zitrus und Stein, die den Mund weckt und die Seele wachrüttelt. Hinter ihrer Frische verbirgt sich eine stille Tiefe, eine leise Saudade: die Erinnerung an uralte Rebstöcke, an Schieferterrassen und an Abende, an denen man das Meer nur hört, aber nicht sieht. Mit den Jahren legt sie Schichten aus Honig, Wachs und gerösteter Nuss an, wie Patina auf einem alten Boot, das schon viele Winter überstanden hat. Arinto ist die Stimme der portugiesischen Küste im Wein, zart und doch unerbittlich klar.

Charakteristik

Körper

mittel

Säure

hoch

Tannin

niedrig

Ausbau

Vorwiegend im Edelstahl ausgebaut, oft mit längerer Hefelagerung; hochwertige Partien reifen in gebrauchten Eichenfässern oder Foudres, wo sie zusätzliche Textur und Honig- sowie Nussnoten entwickeln.

Region

Bucelas, Vinho Verde, Lisboa, Tejo, Bairrada

Typische Aromen

zitronelimettegruener apfelweisse blutenmeersalzfeuchter steinkrauterhonigwachsmandeltoastreifenapfel

Passt perfekt zu

Amêijoas à Bulhão Pato (Venusmuscheln in Knoblauch-Koriander-Sud)
Bacalhau à Brás (Stockfisch mit Ei und Strohkartoffeln)
Polvo à Lagareiro (im Ofen gebackener Oktopus mit Olivenöl und Knoblauch)
Grillade von frischem Sardinha assada mit Zitrone
Arroz de Marisco (portugiesischer Meeresfrüchtereis)
Caldeirada de Peixe (portugiesischer Fischeintopf)
Queijo de Azeitão mit frischem Brot und Olivenöl

Häufige Fragen zu Arinto

Wie schmeckt Arinto?

Arinto zeigt typischerweise Aromen von zitrone, limette, gruener apfel, weisse bluten, meersalz. Körper: mittel · Säure: hoch.

Zu welchem Essen passt Arinto?

Arinto passt hervorragend zu Amêijoas à Bulhão Pato (Venusmuscheln in Knoblauch-Koriander-Sud), Bacalhau à Brás (Stockfisch mit Ei und Strohkartoffeln), Polvo à Lagareiro (im Ofen gebackener Oktopus mit Olivenöl und Knoblauch), Grillade von frischem Sardinha assada mit Zitrone, Arroz de Marisco (portugiesischer Meeresfrüchtereis), Caldeirada de Peixe (portugiesischer Fischeintopf). Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Arinto ein Rotwein oder Weisswein?

Arinto ist eine weisse Rebsorte.

Woher kommt Arinto?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Arinto: Bucelas, Vinho Verde, Lisboa, Tejo, Bairrada.

Wie wird Arinto typischerweise ausgebaut?

Arinto wird typischerweise so ausgebaut: Vorwiegend im Edelstahl ausgebaut, oft mit längerer Hefelagerung; hochwertige Partien reifen in gebrauchten Eichenfässern oder Foudres, wo sie zusätzliche Textur und Honig- sowie Nussnoten entwickeln..