Alvarinho
Auch bekannt als: Albarinho, Albariño (spanische Bezeichnung)
Alvarinho ist wie ein heller Morgen über dem grünen Minho, wenn der Atlantik noch in feinen Salzkristallen auf den Rebreihen ruht. Im Glas leuchtet er strohgolden mit einem Hauch von Grün, als würde sich das Licht zwischen Weinbergterrassen und Meeresgischt spiegeln. In der Nase tanzen Noten von Limette, weißem Pfirsich und Orangenblüte, durchzogen von einer salzigen Brise und einem Flüstern von frischer Kräuterwiese. Am Gaumen ist er straff und lebendig, doch zugleich sinnlich – eine schimmernde Klinge aus Säure, umhüllt von saftiger Frucht und leiser Mineralität. Er trägt die Saudade des Nordens in sich: die Sehnsucht nach Sommerabenden am Fluss, nach Lachen unter Rebenlaub, nach der Wärme einer Hand, die man längst vermisst. Ein Wein, der nicht laut ruft, sondern tief im Inneren leuchtet und lange nachhallt wie ein Fado fern aus Porto.
Charakteristik
Typische Aromen
Passt perfekt zu
- gegrillte sardinen mit grobem meersalz
- arroz de marisco (portugiesischer meeresfrüchtereis)
- bacalhau à bras
- polvo à lagareiro (tintenfisch mit olivenöl und kartoffeln)
- ameijoas à bulhão pato (venusmuscheln in knoblauch-weissweinsud)
- frango grelhado mit piri-piri
- salada de polvo (tintenfischsalat mit koriander)
Häufige Fragen zu Alvarinho
Wie schmeckt Alvarinho?
Alvarinho zeigt typischerweise Aromen von limette, weisser pfirsich, mandarine, orangenbluete, grapefruit. Körper: mittel · Säure: hoch.
Zu welchem Essen passt Alvarinho?
Alvarinho passt hervorragend zu gegrillte sardinen mit grobem meersalz, arroz de marisco (portugiesischer meeresfrüchtereis), bacalhau à bras, polvo à lagareiro (tintenfisch mit olivenöl und kartoffeln), ameijoas à bulhão pato (venusmuscheln in knoblauch-weissweinsud), frango grelhado mit piri-piri. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.
Ist Alvarinho ein Rotwein oder Weisswein?
Alvarinho ist eine weisse Rebsorte.
Woher kommt Alvarinho?
Die wichtigsten Anbaugebiete für Alvarinho: Vinho Verde (Monção e Melgaço), Minho, Entre-Douro-e-Minho, Vinho Verde (Subregião Lima), Tras-os-Montes.
Wie wird Alvarinho typischerweise ausgebaut?
Alvarinho wird typischerweise so ausgebaut: Frisch im Edelstahl oder auf der Feinhefe, gelegentlich in großem Holz oder gebrauchten Barriques für mehr Textur und Tiefe..
Was passt zu Albariño/Alvarinho?
Austern, Muscheln, Pulpo, Garnelen, Fisch-Tacos, Ceviche Die maritime, zitrische Frische greift Meeresfrüchte auf und wirkt gegen salzige, jodige und ölige Komponenten belebend. Sehr klassische Verbindung zu Küstenküche.
Which dish goes with Alvarinho?
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