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Wein-Basics für Einsteiger
Ohne Fachchinesisch: die wichtigsten Begriffe, Stile und Regeln, um Wein selbstbewusst auszuwählen und zu kombinieren.
Das steht im Guide
- 1.Säure, Tannin, Körper: die drei Begriffe, die zählen
- 2.Etiketten lesen ohne Studium
- 3.Die 8 Rebsorten, die man kennen sollte
- 4.Das erste Pairing: 4 Fragen zur Entscheidung
- 5.Wein bestellen im Restaurant — souverän in 30 Sekunden
- 6.Häufige Anfängerfehler (und wie man sie vermeidet)
Leseprobe
Leseprobe: Du musst keine 100 Rebsorten kennen. Wer Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot und Syrah einordnen kann, findet in 9 von 10 Situationen einen stimmigen Wein — der Rest ist Neugier.
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Über diese Inhalte
Redaktionell erstellt und geprüft vom Sommelier-Team von wine-pairing.online unter Leitung von Isidoro Celentano (MYSYMP AG, Schweiz). Grundlage ist die 12-Variablen-Methodik (Säure, Tannin, Körper, Süsse, Aromatik, Textur) nach den Arbeiten von Tim Hanni MW, Gordon Shepherd und Hervé This sowie eine Datenbasis von 30’000+ Weinen, 313 Rebsorten und 1’900+ regionalen Pairings.
Zur Methodik: Wie wir pairen · Stand: August 2026