Grenache
Auch bekannt als: Garnacha, Garnatxa, Cannonau
Grenache ist wie eine flammende Sommerdämmerung im Glas, warm und weich, doch von geheimen Winden durchzogen. Ihr Rubin leuchtet oft zart und durchscheinend, als wolle er mehr von der Sonne erzählen als von der Dunkelheit. In der Nase tanzen reife Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen mit einem Hauch von getrockneten Kräutern, warmem Staub und ferne Lagerfeuer. Am Gaumen breitet sie sich rund und großzügig aus, saftig und schmeichelnd, mit einer Wärme, die an südliche Hügel und sonnenverbrannte Steine erinnert. Diese Traube spricht von Geselligkeit, von langen Tafeln im Freien, von Gesprächen, die nie enden wollen.
Charakteristik
Typische Aromen
Passt perfekt zu
- daube provençale mit schwarzer olive und thymian
- gigot d’agneau mit knoblauch und rosmarin aus dem ofen
- ratatouille mit viel olivenöl und kräutern der provence
- tian de légumes gratiniert mit ziegenkäse
- magret de canard mit honig-feigen-sauce
- grillade mixte mit merguez und lammkoteletts
- käseselektion mit tomme de brebis und leicht gereiftem comté
Häufige Fragen zu Grenache
Wie schmeckt Grenache?
Grenache zeigt typischerweise Aromen von erdbeere, himbeere, kirsche, pflaume, kräuter der provence. Körper: vollmundig · Säure: mittel · Tannin: mittel.
Zu welchem Essen passt Grenache?
Grenache passt hervorragend zu daube provençale mit schwarzer olive und thymian, gigot d’agneau mit knoblauch und rosmarin aus dem ofen, ratatouille mit viel olivenöl und kräutern der provence, tian de légumes gratiniert mit ziegenkäse, magret de canard mit honig-feigen-sauce, grillade mixte mit merguez und lammkoteletts. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.
Ist Grenache ein Rotwein oder Weisswein?
Grenache ist eine rote Rebsorte.
Woher kommt Grenache?
Die wichtigsten Anbaugebiete für Grenache: Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence.
Wie wird Grenache typischerweise ausgebaut?
Grenache wird typischerweise so ausgebaut: Oft im Zement oder Edelstahl für Frucht und Saftigkeit, traditionell aber auch in großen, gebrauchten Fudern oder Fässern; in Cuvées mit Syrah und Mourvèdre gern im Holz veredelt, um Tiefe, Gewürz und seidige Rundung zu schenken..
Was passt zu Grenache/Garnacha?
Lamm-Tajine, Ratatouille, Chorizo, Paella mit Fleisch, Pizza, gegrilltes Gemüse Reife rote Frucht und mediterrane Kräuter passen zu Tomate, Paprika und Gewürzen. Bei echter Chili-Schärfe besser einen alkoholärmeren, fruchtigen Stil wählen.
Which dish goes with Grenache?
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