Rote Rebsorte

Cinsault

Auch bekannt als: Cinsaut, Oeillade, Ottavianello, Picardan noir, Sinso

Cinsault ist wie ein Sommerabend, der zu lange im Herzen nachhallt: ein zarter roter Schleier im Glas, durchschimmert von hellem Rubin und einem Hauch Rosenblatt. In seinem Duft tanzen wilde Erdbeeren, frische Himbeeren und ein Hauch Lavendel über warme Steine der Garrigue. Am Gaumen ist er seidig, kühl und doch sonnengetränkt, mit einer fast schwebenden Leichtigkeit, die nie schwer wird und trotzdem Spuren hinterlässt. Er erzählt von trockenen Winden, von alten, tief verwurzelten Reben, die unter südlicher Sonne gelernt haben, mit wenig viel zu sagen. Diese Traube ist der leise Poet des Südens: zurückhaltend im Körper, verschwenderisch im Charme, immer mit einem Lächeln, das nach dem zweiten Glas noch heller wird.

Charakteristik

Körper

leicht

Säure

mittel

Tannin

niedrig

Ausbau

Meist im Edelstahl oder in großen, alten Fässern ausgebaut, selten starkes neues Holz; oft jung getrunken, aber in sanftem Holz kann er einige Jahre zarte Würze und Tiefe entwickeln.

Region

Languedoc, Provence, Rhône-Sud, Roussillon, Costières de Nîmes

Typische Aromen

erdbeerehimbeererote johannisbeerekirscheroselavendelgarriguekraeuterledergetrocknete kraeuterunterholztabaktrockenfruechte

Passt perfekt zu

Ratatouille aus der Provence mit aromatischen Kräutern
Brandade de morue mit Olivenöl und Knoblauch
Salade niçoise mit frischem Thunfisch
Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern der Garrigue
Socca aus Nizza mit Oliven und Zwiebeln
Bouillabaisse aus Marseille mit Rouille
Provenzalisches Gemüse-Tian mit Olivenöl

Häufige Fragen zu Cinsault

Wie schmeckt Cinsault?

Cinsault zeigt typischerweise Aromen von erdbeere, himbeere, rote johannisbeere, kirsche, rose. Körper: leicht · Säure: mittel · Tannin: niedrig.

Zu welchem Essen passt Cinsault?

Cinsault passt hervorragend zu Ratatouille aus der Provence mit aromatischen Kräutern, Brandade de morue mit Olivenöl und Knoblauch, Salade niçoise mit frischem Thunfisch, Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern der Garrigue, Socca aus Nizza mit Oliven und Zwiebeln, Bouillabaisse aus Marseille mit Rouille. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Cinsault ein Rotwein oder Weisswein?

Cinsault ist eine rote Rebsorte.

Woher kommt Cinsault?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Cinsault: Languedoc, Provence, Rhône-Sud, Roussillon, Costières de Nîmes.

Wie wird Cinsault typischerweise ausgebaut?

Cinsault wird typischerweise so ausgebaut: Meist im Edelstahl oder in großen, alten Fässern ausgebaut, selten starkes neues Holz; oft jung getrunken, aber in sanftem Holz kann er einige Jahre zarte Würze und Tiefe entwickeln..

Was passt zu Cinsault?

Ratatouille, gegrilltes Huhn, Couscous, mediterrane Gemüsegerichte, Charcuterie Die duftige, sanfte Art passt zu Kräutern und Gemüse, ohne Bitterkeit zu verstärken. Als Rotwein leicht gekühlt und besonders gut bei warmer Witterung.