Weisse Rebsorte

Ribolla Gialla

Auch bekannt als: Rebula, Ribuele, Ribolla, Ribolla di Oslavia

Ribolla Gialla leuchtet im Glas wie das erste Licht eines friulanischen Morgens, zartgolden mit einem Hauch von Stroh. In ihrem Duft tanzen Zitronenzesten, weiße Blüten und der Schatten eines warmen Steinbodens nach dem Regen. Am Gaumen ist sie schlank und doch erstaunlich beharrlich, wie eine zarte Stimme, die lange im Herzen nachhallt, straff gezogen von einer vibrierenden Säure. Sie schmeckt nach Salzzitronen, knackigen Äpfeln und einem Hauch Grapefruit, als würde die Adria selbst ihre Gischt über die Trauben legen. Ihr Charakter ist still und doch rebellisch, eine Traube, die die Klarheit des Gebirges mit der Sehnsucht des Meeres vereint. In jedem Schluck steckt die leise Melodie der Hügel von Collio, ein Versprechen von Licht, Leichtigkeit und unendlicher Frische.

Charakteristik

Körper

leicht

Säure

hoch

Tannin

niedrig

Ausbau

Meist im Edelstahl ausgebaut für reine Frische; in hochwertigen Versionen teilweise auf der Hefe, im großen Holz oder als orange wine mit längerer Maischestandzeit.

Region

Collio Goriziano, Colli Orientali del Friuli, Friuli Isonzo, Friuli Venezia Giulia (Hügellagen), Carso

Typische Aromen

zitronegrapefruitgruener apfelweisse bluetenmineralekraeutersalzzitronehonigmandelhefewachsgetrocknete blueten

Passt perfekt zu

Fritto misto di mare
Spaghetti alle vongole
Prosciutto di San Daniele mit Grissini
Risotto ai frutti di mare
Baccala mantecato
Insalata di polpo tiepida
Formaggi freschi wie Robiola und Stracchino

Häufige Fragen zu Ribolla Gialla

Wie schmeckt Ribolla Gialla?

Ribolla Gialla zeigt typischerweise Aromen von zitrone, grapefruit, gruener apfel, weisse blueten, minerale. Körper: leicht · Säure: hoch.

Zu welchem Essen passt Ribolla Gialla?

Ribolla Gialla passt hervorragend zu Fritto misto di mare, Spaghetti alle vongole, Prosciutto di San Daniele mit Grissini, Risotto ai frutti di mare, Baccala mantecato, Insalata di polpo tiepida. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Ribolla Gialla ein Rotwein oder Weisswein?

Ribolla Gialla ist eine weisse Rebsorte.

Woher kommt Ribolla Gialla?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Ribolla Gialla: Collio Goriziano, Colli Orientali del Friuli, Friuli Isonzo, Friuli Venezia Giulia (Hügellagen), Carso.

Wie wird Ribolla Gialla typischerweise ausgebaut?

Ribolla Gialla wird typischerweise so ausgebaut: Meist im Edelstahl ausgebaut für reine Frische; in hochwertigen Versionen teilweise auf der Hefe, im großen Holz oder als orange wine mit längerer Maischestandzeit..