Monastrell
Auch bekannt als: Mourvèdre, Mataró
Monastrell ist die dunkle Glut in der Seele der spanischen Levante, ein Wein, der wie ein sommerlicher Mitternachtshimmel im Glas schimmert. Sein Duft trägt die heiße Luft der Mittelmeerküste: reife Brombeeren, schwarze Pflaumen, getrocknete Feigen und ein Hauch von wilden Kräutern, die zwischen Stein und Staub überleben. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und sinnlich, mit dichter Frucht, warmer Würze, einem Kuss von Lakritz und dem flüchtigen Schatten von Rauch, als hätte er die Erinnerung an uralte Feuerstellen bewahrt. Die Tannine sind wie die Hände eines alten Winzers – kräftig, rau, doch voller Zärtlichkeit, wenn man ihnen Zeit lässt. Monastrell ist kein gefälliger Höfling, sondern ein stolzer Gitarrist des Flamenco, der lieber die Wahrheit singt als Komplimente verteilt.
Charakteristik
Typische Aromen
Passt perfekt zu
- cordero asado mit knusprigem Lamm aus dem Holzofen
- arroz con conejo y caracoles aus Murcia
- chorizo a la sidra oder kräftig gebratene Paprikawurst
- rabo de toro langsam geschmorte Ochsenschwanzragout
- morcilla de burgos mit gebratenen Piquillos
- codillo de cerdo al horno knusprige Schweinshaxe auf spanische Art
- quesos curados wie Manchego viejo und Zamorano
Häufige Fragen zu Monastrell
Wie schmeckt Monastrell?
Monastrell zeigt typischerweise Aromen von brombeere, schwarze pflaume, feige, heidelbeere, lakritz. Körper: vollmundig · Säure: mittel · Tannin: hoch.
Zu welchem Essen passt Monastrell?
Monastrell passt hervorragend zu cordero asado mit knusprigem Lamm aus dem Holzofen, arroz con conejo y caracoles aus Murcia, chorizo a la sidra oder kräftig gebratene Paprikawurst, rabo de toro langsam geschmorte Ochsenschwanzragout, morcilla de burgos mit gebratenen Piquillos, codillo de cerdo al horno knusprige Schweinshaxe auf spanische Art. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.
Ist Monastrell ein Rotwein oder Weisswein?
Monastrell ist eine rote Rebsorte.
Woher kommt Monastrell?
Die wichtigsten Anbaugebiete für Monastrell: Jumilla, Yecla, Bullas, Alicante, Valencia.
Wie wird Monastrell typischerweise ausgebaut?
Monastrell wird typischerweise so ausgebaut: Typischer Ausbau: kräftige Weine im großen oder kleinen Holzfass (Barrique), teilweise auch Beton oder Tonamphoren, um Würze und Struktur zu betonen; junge, fruchtige Varianten im Edelstahl..
Was passt zu Mourvèdre/Monastrell?
Lammragout, Wildschwein, geschmorte Rippchen, Oliventapenade, gereifter Manchego Die wilde, erdige Struktur benötigt kräftige, fetthaltige Speisen. Kräuter, Olive und Rauch verbinden sich aromatisch mit mediterranem Schmor- und Grillgut.
Which dish goes with Monastrell?
Henri, the AI sommelier, answers in 10 seconds – free, no sign-up.
Download on the App Store
Point your camera at the code