Weisse Rebsorte

Godello

Auch bekannt als: Godelho, Verdello (lokal), Agudelho

Godello ist wie ein heimliches Flüstern der galicischen Berge, gefangen im Glas, schimmernd in blassem Gold mit grünlichen Reflexen wie Morgentau auf Schiefer. In der Nase entfalten sich Zitrusblüten, reife Birne und ein Hauch wilder Kräuter, als würde ein atlantischer Wind durch alte Weinberge rauschen. Am Gaumen tanzt sie straff und saftig, mit salziger Mineralität, die an Meeresgischt und nasse Steine erinnert, während eine leise Cremigkeit wie die Berührung warmer Sonne auf der Haut wirkt. Ihr Charakter ist stolz und zugleich zurückhaltend, nie laut, aber umso eindringlicher, je länger man ihr zuhört. Godello ist die Stimme eines rauen, grünen Spaniens, das im Schatten von Eukalyptus und Kastanienbäumen in der Hitze des Sommers träumt.

Charakteristik

Körper

mittel

Säure

hoch

Tannin

niedrig

Ausbau

Edelstahl für Frische, teils Ausbau auf der Hefe und in großen Holzfässern für Textur und Komplexität

Region

Valdeorras, Ribeira Sacra, Monterrei, Ribeiro, Bierzo

Typische Aromen

zitronegrapefruitbirneapfelweiße blütenkräutersalzige mineralitäthonigwachsmandeltoastgetrocknete kräuter

Passt perfekt zu

Pulpo a la Gallega (Galicischer Oktopus mit Paprika und Olivenöl)
Zamburiñas a la plancha (Jakobsmuscheln vom Grill)
Empanada Gallega mit Thunfisch und Paprika
Navajas a la plancha (Schwertmuscheln vom Grill)
Arroz caldoso mit Meeresfrüchten
Merluza a la Gallega (Seehecht mit Kartoffeln und Paprika)
Tortilla Española mit karamellisierten Zwiebeln

Häufige Fragen zu Godello

Wie schmeckt Godello?

Godello zeigt typischerweise Aromen von zitrone, grapefruit, birne, apfel, weiße blüten. Körper: mittel · Säure: hoch.

Zu welchem Essen passt Godello?

Godello passt hervorragend zu Pulpo a la Gallega (Galicischer Oktopus mit Paprika und Olivenöl), Zamburiñas a la plancha (Jakobsmuscheln vom Grill), Empanada Gallega mit Thunfisch und Paprika, Navajas a la plancha (Schwertmuscheln vom Grill), Arroz caldoso mit Meeresfrüchten, Merluza a la Gallega (Seehecht mit Kartoffeln und Paprika). Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Godello ein Rotwein oder Weisswein?

Godello ist eine weisse Rebsorte.

Woher kommt Godello?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Godello: Valdeorras, Ribeira Sacra, Monterrei, Ribeiro, Bierzo.

Wie wird Godello typischerweise ausgebaut?

Godello wird typischerweise so ausgebaut: Edelstahl für Frische, teils Ausbau auf der Hefe und in großen Holzfässern für Textur und Komplexität.