Weisse Rebsorte

Arneis

Auch bekannt als: Nebbiolo Bianco, Bianchetto, Arnesi

Arneis ist wie ein kühler Morgennebel über den Hügeln des Roero, der sich langsam im goldenen Licht der piemontesischen Sonne auflöst. Im Glas schimmert er strohgelb mit silbrigen Reflexen, wie das Licht auf den Reben nach einem Sommerregen. In der Nase tanzen Birne, weißer Pfirsich und zarte Blüten, begleitet von einem Hauch Mandel und wilder Kräuter, als würde ein warmer Wind durch einen Obstgarten streifen. Am Gaumen ist er sanft, doch bestimmt, mit einer feinen, lebendigen Säure, die die Frucht wie eine Melodie trägt. Diese Traube ist kein lauter Verführer, sondern ein leises Versprechen von Eleganz, einer zurückhaltenden, fast scheuen Schönheit, die sich nur dem öffnet, der mit Geduld kostet. Arneis ist die flüsternde Stimme des Piemont, zart, doch unvergesslich.

Charakteristik

Körper

mittel

Säure

mittel

Tannin

niedrig

Ausbau

Meist im Edelstahl ausgebaut, gelegentlich kurzer Ausbau im großen Holzfass oder auf der Feinhefe für mehr Fülle und Schmelz.

Region

Roero, Langhe, Alba, Piemonte

Typische Aromen

birneweisser pfirsichzitroneweisse bluetenmandelkraeuterapfelhonighaselnusswachsgetrocknete kraeuter

Passt perfekt zu

Vitello tonnato
Insalata di mare mit Zitrone und Olivenöl
Tajarin al burro e salvia
Risotto ai frutti di mare
Bagna cauda mit frischem Gemüse
Focaccia mit Rosmarin und Meersalz
Ziegenfrischkäse mit Honig und Nüssen

Häufige Fragen zu Arneis

Wie schmeckt Arneis?

Arneis zeigt typischerweise Aromen von birne, weisser pfirsich, zitrone, weisse blueten, mandel. Körper: mittel · Säure: mittel.

Zu welchem Essen passt Arneis?

Arneis passt hervorragend zu Vitello tonnato, Insalata di mare mit Zitrone und Olivenöl, Tajarin al burro e salvia, Risotto ai frutti di mare, Bagna cauda mit frischem Gemüse, Focaccia mit Rosmarin und Meersalz. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Arneis ein Rotwein oder Weisswein?

Arneis ist eine weisse Rebsorte.

Woher kommt Arneis?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Arneis: Roero, Langhe, Alba, Piemonte.

Wie wird Arneis typischerweise ausgebaut?

Arneis wird typischerweise so ausgebaut: Meist im Edelstahl ausgebaut, gelegentlich kurzer Ausbau im großen Holzfass oder auf der Feinhefe für mehr Fülle und Schmelz..

Was passt zu Arneis?

Vitello tonnato, Geflügel mit Salbei, Risotto, Pasta mit weissem Trüffel, Antipasti Der moderate Körper verbindet sich gut mit Kalb und Risotto. Mandelig-herbe Akzente passen zu Salbei, Nüssen und Trüffel, ohne die Speisen zu erdrücken.