Rote Rebsorte

Garnacha

Auch bekannt als: Garnatxa, Garnatxa Negra, Grenache, Grenache Noir, Tinta Aragonesa, Lladoner

Garnacha ist wie ein roter Sonnenuntergang, der sich im Glas sammelt: funkelnd rubinrot mit einem Hauch von Purpur, als hätte die kastilische Dämmerung Spuren hinterlassen. In ihrem Duft tanzen reife Erdbeeren, saftige Kirschen und ein Hauch von getrockneten Orangenschalen mit der würzigen Luft alter Bodegas. Am Gaumen ist sie warmherzig und großzügig, mit weicher Fruchtfülle, die sich wie ein Flamenco-Fächer öffnet – sinnlich, einladend, niemals schüchtern. Ihre Tannine sind geschliffen wie von der Zeit geglättete Pflastersteine in einer spanischen Altstadt, und eine lebendige Säure trägt die Frische wie ein nächtlicher Wind von der Sierra. Garnacha ist die Seele vieler Dörfer, eine Traube, die unter brennender Sonne leidet, um im Glas wie ein Liebeslied aufzublühen.

Charakteristik

Körper

vollmundig

Säure

mittel

Tannin

mittel

Ausbau

Typischer Ausbau: Fruchtbetonte Weine im Edelstahltank oder Beton; kräftigere, strukturierte Varianten im großen Holzfass oder in Barriques, oft mit einigen Jahren Flaschenreife, um Würze und Tiefe zu entfalten.

Region

Aragón, Navarra, Catalunya, La Rioja, Campo de Borja

Typische Aromen

erdbeerekirschehimbeereblutorangekraeuterweisser pfeffergetrocknete blumenledertabakgetrocknete feigeunterholzgeroestete nuesse

Passt perfekt zu

Lammkoteletts a la brasa mit Romesco-Sauce
Patatas bravas mit rauchiger Pimenton-Aioli
Chorizo a la sidra aus Asturien
Cordero al chilindrón (Lamm-Schmorgericht mit Paprika)
Pisto manchego mit gebratenem Ei
Spanische Blutwurst (morcilla) mit karamellisierten Zwiebeln
Geschmorte Rinderbäckchen in Rotwein aus Navarra

Häufige Fragen zu Garnacha

Wie schmeckt Garnacha?

Garnacha zeigt typischerweise Aromen von erdbeere, kirsche, himbeere, blutorange, kraeuter. Körper: vollmundig · Säure: mittel · Tannin: mittel.

Zu welchem Essen passt Garnacha?

Garnacha passt hervorragend zu Lammkoteletts a la brasa mit Romesco-Sauce, Patatas bravas mit rauchiger Pimenton-Aioli, Chorizo a la sidra aus Asturien, Cordero al chilindrón (Lamm-Schmorgericht mit Paprika), Pisto manchego mit gebratenem Ei, Spanische Blutwurst (morcilla) mit karamellisierten Zwiebeln. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Garnacha ein Rotwein oder Weisswein?

Garnacha ist eine rote Rebsorte.

Woher kommt Garnacha?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Garnacha: Aragón, Navarra, Catalunya, La Rioja, Campo de Borja.

Wie wird Garnacha typischerweise ausgebaut?

Garnacha wird typischerweise so ausgebaut: Typischer Ausbau: Fruchtbetonte Weine im Edelstahltank oder Beton; kräftigere, strukturierte Varianten im großen Holzfass oder in Barriques, oft mit einigen Jahren Flaschenreife, um Würze und Tiefe zu entfalten..

Was passt zu Grenache/Garnacha?

Lamm-Tajine, Ratatouille, Chorizo, Paella mit Fleisch, Pizza, gegrilltes Gemüse Reife rote Frucht und mediterrane Kräuter passen zu Tomate, Paprika und Gewürzen. Bei echter Chili-Schärfe besser einen alkoholärmeren, fruchtigen Stil wählen.