Rote Rebsorte

St. Laurent

Auch bekannt als: Sankt Laurent, Saint Laurent, St-Laurent

St. Laurent ist der dunkle Poet unter den österreichischen Rotweinen, gekleidet in tiefes Rubinrot mit einem violetten Flüstern am Glasrand. In der Nase tanzen reife Weichseln, schwarze Kirschen und ein Hauch von Waldboden, als würde man in der Abenddämmerung durch einen Wienerwald spazieren. Am Gaumen ist er samtig und doch lebendig, mit einer feinen, kühlen Säure, die zwischen Kaffeehausmelancholie und Heurigen-Heiterkeit pendelt. Seine Tannine sind wie gut erzogene Stammgäste: präsent, höflich und niemals aufdringlich. Er trägt die Seele der Donau in sich, ein leises Rauschen von Geschichte, das zu Schnitzel, Braten und langen Gesprächen bis nach Mitternacht begleitet. Ein Wein für jene, die in der Stille der letzten Glasln die schönsten Geschichten finden.

Charakteristik

Körper

mittel

Säure

mittel

Tannin

mittel

Ausbau

Oft im großen Holzfass oder gebrauchten Barriques ausgebaut, manchmal auch im Edelstahltank, um Frucht und Würze zu bewahren.

Region

Thermenregion, Burgenland, Carnuntum, Niederösterreich

Typische Aromen

weichselschwarzkirschewaldbeerenpflaumeveilchenwaldbodengewuerznelkeledertabakunterholzbitterschokoladerauch

Passt perfekt zu

Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
Tafelspitz mit Röstgemüse und Apfelkren
Schweinsbraten mit Knödel und Kraut
Wiener Saftgulasch mit Nockerl
Blunzn mit Krautsalat
Wildragout mit Preiselbeeren
Kalbsbries gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Häufige Fragen zu St. Laurent

Wie schmeckt St. Laurent?

St. Laurent zeigt typischerweise Aromen von weichsel, schwarzkirsche, waldbeeren, pflaume, veilchen. Körper: mittel · Säure: mittel · Tannin: mittel.

Zu welchem Essen passt St. Laurent?

St. Laurent passt hervorragend zu Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, Tafelspitz mit Röstgemüse und Apfelkren, Schweinsbraten mit Knödel und Kraut, Wiener Saftgulasch mit Nockerl, Blunzn mit Krautsalat, Wildragout mit Preiselbeeren. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist St. Laurent ein Rotwein oder Weisswein?

St. Laurent ist eine rote Rebsorte.

Woher kommt St. Laurent?

Die wichtigsten Anbaugebiete für St. Laurent: Thermenregion, Burgenland, Carnuntum, Niederösterreich.

Wie wird St. Laurent typischerweise ausgebaut?

St. Laurent wird typischerweise so ausgebaut: Oft im großen Holzfass oder gebrauchten Barriques ausgebaut, manchmal auch im Edelstahltank, um Frucht und Würze zu bewahren..

Was passt zu St. Laurent?

Ente, Lammkarree, Pilzgerichte, Wildgeflügel, Rotkohl Mehr Tiefe als Pinot Noir, aber keine brutale Härte. Dadurch passt St. Laurent zu Ente und Wildgeflügel, während Frucht und Würze Rotkohl und Pilze ergänzen.