Weisse Rebsorte

Picpoul

Auch bekannt als: Piquepoul, Picpoul Blanc, Piquepoul Blanc

Picpoul ist wie eine salzige Meeresbrise, in Traubenform gefangen, geboren im flirrenden Licht des Mittelmeers. Im Glas schimmert er blassgolden mit grünlichen Reflexen, wie Sonnenstrahlen auf den Wellen der Étangs von Sète. In der Nase tanzen Düfte von Zitronenzeste, weißen Blüten und frischen Kräutern, durchzogen von einem Hauch Meersalz und zerstoßenen Muschelschalen. Am Gaumen ist er messerscharf und doch zärtlich, mit vibrierender Säure, die den Speichel weckt und nach dem nächsten Schluck verlangt. Er erzählt von heißen Steinen, die den Tagessonnenschein speichern, und von kühlen, salzigen Winden der Nacht. Jeder Tropfen ist ein Versprechen von Sommer, Hafenpromenade und dem Lachen der Fischer bei Einbruch der Dämmerung.

Charakteristik

Körper

leicht

Säure

hoch

Tannin

niedrig

Ausbau

Meist im Edelstahl ausgebaut, selten kurzer Ausbau in neutralem Holz, um Frische und Salzigkeit zu bewahren.

Region

Languedoc, Picpoul de Pinet, Côtes de Thau, Hérault, Coteaux du Languedoc

Typische Aromen

zitronelimetteweiße bluetengruener apfelmeersalzkräuter der garriguemuschelschalehonigmandelbriochewachs

Passt perfekt zu

huîtres de Bouzigues mit Zitrone und frischer Baguette
gegrillte Dorade à la provençale mit Oliven und Kräutern
moules marinières im Weißweinsud
brandade de morue aus Nîmes
tintenfisch à la sétoise in tomatiger Sauce
salade de fruits de mer mit Fenchel und Zitrus
gebackene Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter

Häufige Fragen zu Picpoul

Wie schmeckt Picpoul?

Picpoul zeigt typischerweise Aromen von zitrone, limette, weiße blueten, gruener apfel, meersalz. Körper: leicht · Säure: hoch.

Zu welchem Essen passt Picpoul?

Picpoul passt hervorragend zu huîtres de Bouzigues mit Zitrone und frischer Baguette, gegrillte Dorade à la provençale mit Oliven und Kräutern, moules marinières im Weißweinsud, brandade de morue aus Nîmes, tintenfisch à la sétoise in tomatiger Sauce, salade de fruits de mer mit Fenchel und Zitrus. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Picpoul ein Rotwein oder Weisswein?

Picpoul ist eine weisse Rebsorte.

Woher kommt Picpoul?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Picpoul: Languedoc, Picpoul de Pinet, Côtes de Thau, Hérault, Coteaux du Languedoc.

Wie wird Picpoul typischerweise ausgebaut?

Picpoul wird typischerweise so ausgebaut: Meist im Edelstahl ausgebaut, selten kurzer Ausbau in neutralem Holz, um Frische und Salzigkeit zu bewahren..