Lagrein
Auch bekannt als: Lagrein Dunkel, Lagrino, Lagreyn
Lagrein ist wie die Dämmerung über Bozen, wenn sich der Himmel purpurn färbt und die Dolomiten langsam verstummen. Im Glas zeigt er sich tiefdunkel, fast tintenfarben, mit violetten Reflexen wie Samt im Kerzenschein einer Südtiroler Stube. In der Nase tanzen schwarze Kirschen, Brombeeren und ein Hauch von Veilchen, verwoben mit einer subtilen Würze von Kakao, Kaffee und feuchter Erde nach Sommerregen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und doch geschmeidig, seine Tannine sind fest, aber nie grob, wie eine starke Umarmung nach einem langen Tag in den Weinbergen. Eine frische, lebendige Säure trägt die dunkle Frucht und schenkt ihm eine fast bergige Klarheit, als würde ein kühler Wind vom Eisacktal durch den Mund wehen. Lagrein ist keine schüchterne Traube: Er spricht laut, er singt von Fels und Fluss, von alten Reben und langen Wintern, und doch endet er mit einer fast überraschenden Eleganz, die lange im Gedächtnis bleibt.
Charakteristik
Typische Aromen
Passt perfekt zu
- geschmorte rindsschulter alla trentina
- wildschweinragout mit polenta
- tiroler gulasch mit knödeln
- pappardelle mit hirschragout
- gegrilltes bistecca alla fiorentina
- speckplatte mit reifen bergkäsen
- lasagne al forno mit ragù di carne
Häufige Fragen zu Lagrein
Wie schmeckt Lagrein?
Lagrein zeigt typischerweise Aromen von schwarze kirsche, brombeere, pflaume, veilchen, pfeffer. Körper: vollmundig · Säure: mittel · Tannin: hoch.
Zu welchem Essen passt Lagrein?
Lagrein passt hervorragend zu geschmorte rindsschulter alla trentina, wildschweinragout mit polenta, tiroler gulasch mit knödeln, pappardelle mit hirschragout, gegrilltes bistecca alla fiorentina, speckplatte mit reifen bergkäsen. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.
Ist Lagrein ein Rotwein oder Weisswein?
Lagrein ist eine rote Rebsorte.
Woher kommt Lagrein?
Die wichtigsten Anbaugebiete für Lagrein: Alto Adige - Südtirol (Bozen, Gries, Terlan), Trentino, Vallagarina, Überetsch-Unterland, Etschtal.
Wie wird Lagrein typischerweise ausgebaut?
Lagrein wird typischerweise so ausgebaut: Ausbau im Edelstahl für Frische oder im großen Holzfass und Barrique für Tiefe, Würze und samtige Tannine; häufig einige Jahre Flaschenreife, um seine dunkle Seele zu zähmen..
Was passt zu Lagrein?
Hirsch, Rinderbraten, Speck, Pilzknödel, gereifter Bergkäse Dunkle Frucht und erdige Tiefe passen zu Alpenküche, Wild und Pilzen. Fettige Speck- oder Schmoranteile mildern die Tannine.
Which dish goes with Lagrein?
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