Weisse Rebsorte

Completer

Auch bekannt als: Completerrebe, Malans Completer

Completer ist wie ein verborgenes Gebet der Alpen, geflüstert zwischen Engadiner Mauern und kristallklarer Bergluft. Im Glas schimmert er tief goldgelb, wie die letzte Sonne auf einem herbstlichen Gipfelgrat. In der Nase steigen Düfte von reifen Quitten, getrockneten Kräutern, Bergblütenhonig und einem Hauch Räucherkammer empor, ernst und doch anmutig. Am Gaumen ist er dicht, fast ölig, getragen von einer präzisen, kühlen Säure, die wie ein Gletscherbach durch den Mund rinnt. Er wirkt still und kontemplativ, ein Wein zum Lauschen, als trüge jede Schlucke die jahrhundertealte Stille eines romanischen Klosters in sich.

Charakteristik

Körper

vollmundig

Säure

hoch

Tannin

niedrig

Ausbau

Langer Ausbau in neutralen Holzfässern oder grossen alten Eichenfässern, gelegentlich im Stahltank zur Bewahrung der Frische; oft lange Flaschenreife.

Region

Graubünden, Bündner Herrschaft, Malans, Jenins

Typische Aromen

quittehonigbergkraeutergetrocknete aprikoseheublumennuesserauchwachsnussbuttergetoastetes brotreifenotenunterholz

Passt perfekt zu

Bündner Gerstensuppe mit Speck
Bündner Nusstorte
Alpkäsefondue mit Bergkäsemischung
Rösti mit Rahmchampignons und Bergkräutern
Geräucherte Forelle aus dem Bergsee
Siedfleisch mit Wurzelgemüse
Zigerkrapfen aus Graubünden

Häufige Fragen zu Completer

Wie schmeckt Completer?

Completer zeigt typischerweise Aromen von quitte, honig, bergkraeuter, getrocknete aprikose, heublumen. Körper: vollmundig · Säure: hoch.

Zu welchem Essen passt Completer?

Completer passt hervorragend zu Bündner Gerstensuppe mit Speck, Bündner Nusstorte, Alpkäsefondue mit Bergkäsemischung, Rösti mit Rahmchampignons und Bergkräutern, Geräucherte Forelle aus dem Bergsee, Siedfleisch mit Wurzelgemüse. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Completer ein Rotwein oder Weisswein?

Completer ist eine weisse Rebsorte.

Woher kommt Completer?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Completer: Graubünden, Bündner Herrschaft, Malans, Jenins.

Wie wird Completer typischerweise ausgebaut?

Completer wird typischerweise so ausgebaut: Langer Ausbau in neutralen Holzfässern oder grossen alten Eichenfässern, gelegentlich im Stahltank zur Bewahrung der Frische; oft lange Flaschenreife..