Negroamaro
Auch bekannt als: Niuru Maru, Niuro Maru, Negro Amaro
Negroamaro ist die dunkle Seele des Salento, ein Wein wie die glutrote Dämmerung über zwei Meeren. Im Glas schimmert er tief rubinrot, beinahe schwarz, als trüge er die Erinnerung an unzählige Sonnenuntergänge in sich. In der Nase tanzen reife schwarze Kirschen, Pflaumen und Brombeeren mit einem Hauch von Tabak, mediterranen Kräutern und warmem Staub vom roten Apulienboden. Am Gaumen ist er dicht, warm und samtig, mit einer leisen, ehrlichen Bitterkeit, die an bittere Schokolade und Espressoschaum erinnert. Negroamaro ist kein höflicher Plauderer, sondern ein alter Freund, der von Hitze, Wind und Meer erzählt und dich mit seiner Ernsthaftigkeit liebevoll umfängt.
Charakteristik
Typische Aromen
Passt perfekt zu
- Orecchiette mit Salsiccia und Brokkoli
- Bombette pugliesi vom Grill
- Lasagne alla bolognese
- Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch
- Melanzane alla parmigiana
- Pizza mit scharfer Salami und schwarzen Oliven
- ragù di cinghiale mit Polenta
Häufige Fragen zu Negroamaro
Wie schmeckt Negroamaro?
Negroamaro zeigt typischerweise Aromen von schwarzkirsche, pflaume, brombeere, tabak, mediterrane kraeuter. Körper: vollmundig · Säure: mittel · Tannin: mittel.
Zu welchem Essen passt Negroamaro?
Negroamaro passt hervorragend zu Orecchiette mit Salsiccia und Brokkoli, Bombette pugliesi vom Grill, Lasagne alla bolognese, Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch, Melanzane alla parmigiana, Pizza mit scharfer Salami und schwarzen Oliven. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.
Ist Negroamaro ein Rotwein oder Weisswein?
Negroamaro ist eine rote Rebsorte.
Woher kommt Negroamaro?
Die wichtigsten Anbaugebiete für Negroamaro: Salento, Brindisi, Lecce, Taranto, Valle d’Itria.
Wie wird Negroamaro typischerweise ausgebaut?
Negroamaro wird typischerweise so ausgebaut: Oft in Edelstahl für Frische, traditionell auch Ausbau in großen Holzfässern oder Barriques für zusätzliche Tiefe und Würze..
Which dish goes with Negroamaro?
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