Montepulciano
Auch bekannt als: Montepulciano d'Abruzzo, Cordisco, Primaticcio
Montepulciano ist wie ein Sonnenuntergang über den Abruzzen, in flüssiges Purpur gegossen. Im Glas leuchtet er tief rubinrot, fast schwarzkirschfarben am Kern, als hüte er die Geheimnisse alter Dörfer aus Stein. In der Nase steigen Düfte von reifen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Kräutern auf, umwoben von einem Hauch Kakao und feuchter Erde nach Sommerregen. Am Gaumen ist er saftig und dunkel, mit geschmeidigen Tanninen, die wie Samt über die Zunge gleiten und doch kraftvoll an den Puls erinnern. Er schmeckt nach herzhaftem Leben: nach Kaminfeuer, nach der Wärme einer vollen Tafel, nach Lachen, das in der Nacht hängen bleibt. Montepulciano ist der rote Faden, der die einfache cucina contadina mit stiller Noblesse umarmt.
Charakteristik
Typische Aromen
Passt perfekt zu
- arrosticini abruzzesi vom holzkohlengrill
- pasta alla chitarra mit lammragout
- lasagne alla bolognese
- polenta mit salsiccia und tomatensugo
- gebratene lammkeule mit rosmarin und knoblauch
- pecorino abruzzese mit wildbluetenshonig
- pizza mit salami piccante und schwarzen oliven
Häufige Fragen zu Montepulciano
Wie schmeckt Montepulciano?
Montepulciano zeigt typischerweise Aromen von schwarzkirsche, pflaume, waldbeeren, getrocknete kraeuter, lakritze. Körper: mittel · Säure: mittel · Tannin: mittel.
Zu welchem Essen passt Montepulciano?
Montepulciano passt hervorragend zu arrosticini abruzzesi vom holzkohlengrill, pasta alla chitarra mit lammragout, lasagne alla bolognese, polenta mit salsiccia und tomatensugo, gebratene lammkeule mit rosmarin und knoblauch, pecorino abruzzese mit wildbluetenshonig. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.
Ist Montepulciano ein Rotwein oder Weisswein?
Montepulciano ist eine rote Rebsorte.
Woher kommt Montepulciano?
Die wichtigsten Anbaugebiete für Montepulciano: Abruzzo, Marche, Molise, Puglia, Lazio.
Wie wird Montepulciano typischerweise ausgebaut?
Montepulciano wird typischerweise so ausgebaut: Meist im Edelstahl oder großen Holzfässern ausgebaut; hochwertige Exemplare reifen in großen oder kleinen Eichenfässern und gewinnen an Würze und Tiefe..
Was passt zu Montepulciano?
Arrosticini, Pizza, Lasagne, Lamm, gegrillte Würste, Pecorino Dunkle Frucht und moderate Struktur sind flexibel genug für Tomate, Grill und Lamm. Der Wein ist kräftig, aber meist weniger fordernd als Aglianico oder Nebbiolo.
Which dish goes with Montepulciano?
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