Weisse Rebsorte

Scheurebe

Auch bekannt als: Dr. Wagner Rebe, Sämling 88

Die Scheurebe ist wie ein Sonnenstrahl, der sich in den frühen Morgennebeln der deutschen Weinberge verfängt. Im Glas leuchtet sie hell, mit einem zarten Schimmer von Strohgelb bis hin zu blassen Goldreflexen, als hätte der Herbst selbst seine Finger darin eingetaucht. In der Nase mischen sich schwarze Johannisbeere, reife Grapefruit und ein Hauch von Pfirsich, getragen von kühlen Kräuternoten und einem kaum greifbaren Blütenduft. Am Gaumen tanzt sie zwischen süßer Verführung und klarer Säure, vibrierend und präzise wie eine feine Linie im Schiefer. Sie wirkt zugleich verspielt und ernst, eine Traube, die das Herz wärmt und den Geist wachküsst. In ihr steckt die Sehnsucht nach sonnigen Tagen und die stille Melancholie der Abenddämmerung über den Rebenhängen.

Charakteristik

Körper

mittel

Säure

hoch

Tannin

niedrig

Ausbau

Überwiegend im Edelstahl ausgebaut, selten im großen Holzfass; frühe bis mittlere Trinkreife, edelsüße Varianten mit großem Reifepotenzial in der Flasche.

Region

Rheinhessen, Pfalz, Franken, Nahe, Saale-Unstrut

Typische Aromen

schwarze johannisbeeregrapefruitpfirsichstachelbeerezitruszesteblütenkräuterhonigpetrolgetrocknete aprikosekaramellwachs

Passt perfekt zu

Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
gebackener Karpfen fränkischer Art
bayerischer Schweinebraten mit knuspriger Kruste
Hähnchenbrust mit Rahmwirsing und Spätzle
Zwiebelkuchen aus Rheinhessen
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Lauch
Käsekuchen nach deutscher Art mit Mürbeteigboden

Häufige Fragen zu Scheurebe

Wie schmeckt Scheurebe?

Scheurebe zeigt typischerweise Aromen von schwarze johannisbeere, grapefruit, pfirsich, stachelbeere, zitruszeste. Körper: mittel · Säure: hoch.

Zu welchem Essen passt Scheurebe?

Scheurebe passt hervorragend zu Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln, gebackener Karpfen fränkischer Art, bayerischer Schweinebraten mit knuspriger Kruste, Hähnchenbrust mit Rahmwirsing und Spätzle, Zwiebelkuchen aus Rheinhessen, Flammkuchen mit Ziegenkäse und Lauch. Eine persönliche Empfehlung zu deinem konkreten Gericht bekommst du kostenlos von Henri, dem KI-Sommelier auf wine-pairing.online.

Ist Scheurebe ein Rotwein oder Weisswein?

Scheurebe ist eine weisse Rebsorte.

Woher kommt Scheurebe?

Die wichtigsten Anbaugebiete für Scheurebe: Rheinhessen, Pfalz, Franken, Nahe, Saale-Unstrut.

Wie wird Scheurebe typischerweise ausgebaut?

Scheurebe wird typischerweise so ausgebaut: Überwiegend im Edelstahl ausgebaut, selten im großen Holzfass; frühe bis mittlere Trinkreife, edelsüße Varianten mit großem Reifepotenzial in der Flasche..