Vom Excel-Blatt zum KI-Sommelier

Von Neapel nach Zürich

Geboren in Neapel, die Primarschule noch in Italien — mit elf Jahren kam Isidoro in die Schweiz, in den Kanton Zürich. Es folgten Schulabschluss und eine Lehre als Maschinenmechaniker: eine Ausbildung, die Präzision und Systematik lehrt. Später kam der Executive MBA an der Universität Zürich dazu, mit Austausch an der Stanford University in den USA.

Italienische Herkunft, Schweizer Gründlichkeit, amerikanischer Unternehmergeist — diese Mischung prägt bis heute, wie wine-pairing.online gebaut ist: leidenschaftlich beim Genuss, kompromisslos bei der Methodik.

Lehrjahre in Châteauneuf-du-Pape

1999 wurde aus dem Hobby ein Beruf. Seine Lehrjahre im Wein verbrachte Isidoro dort, wo Wein nicht Theorie ist, sondern Handwerk: in Châteauneuf-du-Pape. Mehrere Monate vor Ort begleitete er die Ernte und die Abfüllungen — vom Rebberg bis in die Flasche.

Danach: Besuche bei mehreren hundert Weinproduzenten, Tausende von Degustationen. Wissen, das man nicht aus Büchern bekommt — und das heute in jeder Empfehlung von Henri steckt.

18 Millionen Flaschen pro Jahr

Als CEO führte Isidoro den grössten Weinimporteur der Schweiz und richtete das Unternehmen neu aus — mit einem jährlichen Volumen von über 18 Millionen Flaschen. Wer in dieser Grössenordnung einkauft, degustiert und verkauft, lernt zwei Dinge: welche Weine wirklich Qualität liefern, und was Menschen tatsächlich trinken — jenseits von Punktelisten und Weinsnobismus.

Der Umweg, der alles möglich machte

Es folgte ein Abstecher in die Welt der Designmöbel: erst als CEO im Schweizer Fachhandel, dann als Inhaber. Dort revolutionierte er das Online-Shopping für Designmöbel — und verkaufte das Unternehmen 2025 erfolgreich.

Digitales Unternehmertum plus drei Jahrzehnte Weinerfahrung: Genau an dieser Schnittstelle entstand die Idee für wine-pairing.online.

Aus einer Excel-Tabelle wurde Henri

Über Jahre führte Isidoro von Hand eine Excel-Tabelle: Welcher Wein passt zu welchem Gericht — und warum? Säure, Tannin, Fett, Sauce, Garmethode. Aus dieser Tabelle wurde die 12-Variablen-Methodik, und aus der Methodik wurde Henri, der KI-Sommelier — trainiert mit dem Wissen aus Tausenden Degustationen, verfügbar für alle, kostenlos und ohne Anmeldung.

Woran wir glauben

Wein soll Freude machen, nicht einschüchtern. Es gibt kein „richtig" oder „falsch" — nur besser oder weniger gut begründete Empfehlungen. Deshalb erklärt Henri jede Empfehlung, statt nur Flaschen zu nennen. Genuss ohne Regeln, Wissen ohne Elitismus.