D’un tableau Excel à un sommelier IA

De Naples à Zurich

Né à Naples, école primaire en Italie — à onze ans, Isidoro arrive en Suisse, dans le canton de Zurich. Suivent la fin de la scolarité et un apprentissage de mécanicien de machines : une formation qui enseigne précision et méthode. Plus tard, un Executive MBA à l’Université de Zurich, avec un échange à l’Université Stanford aux États-Unis.

Racines italiennes, rigueur suisse, esprit d’entreprise américain — ce mélange façonne encore aujourd’hui wine-pairing.online : passionné côté plaisir, intransigeant côté méthodologie.

Les années d’apprentissage à Châteauneuf-du-Pape

En 1999, le hobby devient un métier. Isidoro fait ses classes là où le vin est un artisanat, pas une théorie : à Châteauneuf-du-Pape. Plusieurs mois sur place, il accompagne les vendanges et les mises en bouteille — de la vigne à la bouteille.

Ensuite : des visites chez plusieurs centaines de producteurs et des milliers de dégustations. Un savoir qui ne s’apprend pas dans les livres — et qui nourrit aujourd’hui chaque recommandation d’Henri.

18 millions de bouteilles par an

En tant que CEO, Isidoro a dirigé et repositionné le plus grand importateur de vin de Suisse — avec un volume annuel de plus de 18 millions de bouteilles. Acheter, déguster et vendre à cette échelle enseigne deux choses : quels vins offrent une vraie qualité, et ce que les gens boivent réellement — au-delà des notes et du snobisme.

Le détour qui a tout rendu possible

Puis un détour par le monde du mobilier design : d’abord comme CEO dans le commerce spécialisé suisse, puis comme propriétaire. Il y a révolutionné l’achat en ligne de mobilier design — et vendu l’entreprise avec succès en 2025.

Entrepreneuriat digital plus trois décennies d’expérience du vin : wine-pairing.online est né exactement à cette intersection.

Un tableau Excel devenu Henri

Pendant des années, Isidoro a tenu à la main un tableau Excel : quel vin avec quel plat — et pourquoi ? Acidité, tanin, gras, sauce, cuisson. Ce tableau est devenu la méthodologie des 12 variables, et la méthodologie est devenue Henri, le sommelier IA — nourri du savoir de milliers de dégustations, accessible à tous, gratuitement et sans inscription.

Ce en quoi nous croyons

Le vin doit être un plaisir, pas une intimidation. Il n’y a ni « juste » ni « faux » — seulement des recommandations plus ou moins bien argumentées. C’est pourquoi Henri explique chaque recommandation au lieu de simplement citer des bouteilles. Le plaisir sans règles, le savoir sans élitisme.